Κεικ βανιλιας

Ιδανικό κολατσιο για μικρούς και μεγάλους.Ευκολο και γρήγορο.

Υλικά 

1 φαρινα ( 3 κ.σ. τις κραταω ξεχωριστα)

1 πλάκα μαργαρινη σε θερμοκρασία  δωματίου 

1 φλ. ζάχαρη

3 μεγάλα  αβγά 

3/4 ποτ. γάλα

1 βανιλια

Ξυσμα από πορτοκάλι

Χυμος από  1 πορτοκάλι

Αχνη ζαχαρη

Προαιρετικά:

1/2 κ.γλυκ.κανελλα

Εκτέλεση 

1. Χτυπαμε στο μιξερ την μαργαρινη και την ζάχαρη για 3 λεπτά  έως  ότου αφρατεψει το μείγμα.
2. Προσθέτω ένα - ένα  τα αβγά. Προσθετω το επόμενο μόνο όταν έχει αναμειχθει καλά το προηγούμενο.
3. Αφού αναμειχθουν καλά βάζω το ξυσμα , την κανελλα και την βανιλια.
4. Ριχνω λίγο γάλα,  λίγο φαρινα,  λίγο χυμο εν` αλλαξ μέχρι να τα έχω προσθέσει όλα πάντα τελειωνοντας με την φαρινα.
5. Βουτυρωνω την φορμα μου και πασπαλιζω με την φαρινα που κράτησα εξ αρχής .
6. Τοποθετώ το μείγμα  σε προθερμασμενο φουρνο. Ψηνω για 45 περίπου λεπτά στους 175-180 °. 
7. Το κεικ είναι  έτοιμο οταν καρφωσετε μια οδοντογλυφιδα και εκείνη αφαιρεθεί καθαρή.

Σερβίρεται με πασπαλισμενη ζάχαρη αχνη για περισσότερη νοστιμια.

Καλή  επιτυχία